TikTok에서 인기를 끌고 있는 태국 마을 국수 가판대 뒤에 있는 어머니와 네 아들을 만나보세요

Aug 12, 2023

최근 늦여름 저녁, Sathirathiwat 가족은 타이 타운의 Hollywood Boulevard에 임시 야외 주방을 세웠습니다. 이 지역은 이미 수십 년 동안 영업해 온 기존 태국 레스토랑으로 가득 차 있지만, 불과 몇 시간 만에 수백 명의 식사하는 사람들이 네온 조명이 켜진 Rad Nah Silom으로 내려와 주문을 하고 체크무늬 식탁보가 깔린 테이블에 앉을 것입니다. 테이블.

Rad Nah Silom은 실롬 슈퍼마켓 앞 임시 공간으로 운영되고 있지만 로스앤젤레스에서 가장 인기 있는 식사 장소 중 하나입니다. 많은 TikTok 및 Instagram 콘텐츠 제작자가 2020년 후반에 개장한 이 장소를 둘러싼 활동을 기록했습니다. 야외 테이블에 앉은 사람들의 끊임없는 흐름, 미니 스피커에서 울려 퍼지는 국제 팝 음악, 떠다니는 일련의 조명으로 Rad는 나 실롬(Nah Silom)은 이미 활기가 넘치는 도시 지역의 등대처럼 느껴집니다. 팝업은 태국의 분주한 야시장을 방문한 사람들과 방콕의 일부를 이스트 할리우드로 가져오기 위해 분주히 노력하는 끈끈한 가족의 사람들에게 따뜻한 친숙함을 선사합니다.

Rad Nah Silom의 인기는 매일 밤 8가지 요리만 제공하는 팝업으로 눈에 띕니다. 이 정도면 한 무리의 손님이 그레이비 소스를 곁들인 라드나 볶음 국수, 팟타이, 팟씨유, 달걀 프라이를 얹은 팟크라파오 등 4~5가지의 눈에 띄는 메뉴를 주문할 수 있는 충분한 옵션입니다.

스탠드는 여주인 Rungthip Sathirathiwat와 그녀의 아들인 Sathit, Teerawat, Arthit 및 Sakorn이 운영합니다. (아버지는 Sathirathiwat 가족이 Rad Nar 4 Brothers라는 레스토랑을 운영하는 태국에 거주하고 있습니다.) 가족은 예배 전에 신선한 농산물을 준비하고 비밀 소스를 만드는 데 최대 이틀을 소비합니다. 여러 개의 웍 스테이션을 설치하기 위해 오후 4시에 매장으로 향하기 몇 시간 전입니다. 가족 구성원만이 Rad Nah Silom의 소중한 요리법을 준비할 수 있습니다.

Rad Nah Silom에 다가가면 IKEA의 상징적인 파란색 가방으로 만든 시그니처 버킷햇을 자랑하는 Rungthip을 찾아보세요. 네 형제는 자주 냄비와 냄비 위를 맴돌고 있습니다. Sathit이 가장 좋아하는 요리법은 넉넉한 돼지고기 조각을 얹은 맛있는 라드 나(rad nah)입니다. 어느 누구도 정해진 자리나 직업이 없으며, 모두가 협력하여 배고픈 손님들에게 가능한 한 빨리 요리를 제공합니다. 특히 고객이 모든 테이블을 가득 채우는 늦은 밤에는 더욱 그렇습니다. 오후 6시부터 자정까지 팝업을 계속 운영하는 길고 힘든 근무 시간입니다.

보다 미국화된 팟타이 국수에 익숙한 사람들은 Rad Nah Silom에서 다양한 맛과 재료를 찾을 수 있습니다. 여기에 은은한 단맛과 캐러멜화를 더한 말린 새우를 얹은 인기 메뉴입니다. 그 외 면 요리는 얇은 쌀국수와 굵은 쌀국수를 모두 선택할 수 있습니다. 볶음밥까지 모든 요리가 웍에 직접 구워집니다. Sathit은 고추로 열을 가하는 절인 다진 돼지고기 패드 크라 파오 요리를 준비하는 데 약간의 시간이 걸린다고 말합니다. 아주 매콤한 걸 좋아하시는 분들을 위해 칠리 소스도 준비되어 있습니다.

몇 주 전, Sathirathiwats는 메뉴에 달콤하고 맛있는 태국식 크레이프를 추가했습니다. 충전재에는 바나나, 누텔라, 딸기, 칠리 페이스트, 계란, 게살과 같은 재료가 포함됩니다. 이 요리는 이상적인 테이크아웃을 제공합니다.

Rad Nah Silom은 타이 타운의 5321 Hollywood Boulevard에서 오후 6시부터 자정까지 영업합니다. 참고: Google 검색에서는 두 가지 다른 결과가 나올 수 있습니다. Lad Nah Silom은 2019년에 Sathirathiwats가 현재 위치 건너편에 태국식 바비큐 꼬치 팝업을 출시한 것입니다. 올바른 위치를 찾으려면 두 이름을 모두 입력하거나 "Stick BBQ"를 입력해 보세요.

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