다음은 애완동물 식품 산업이 말하는 "가장 큰 과제"입니다.

Nov 06, 2023

그들의 도전은 재료의 품질과 직접적으로 연관되어 있습니다.

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PetFoodProcessing.net 간행물은 최근 "애완동물 식품 가공업체, 렌더러, 공급업체 및 학계" 회의에 대한 뉴스를 게시했습니다. 이번 회의의 목적은 이들 업계 구성원들이 '함께 협력하고 협력'하는 것이었습니다.

이날 회의에 참석한 이들은 "라고 물었다.애완동물 식품 산업의 가장 큰 과제는 무엇입니까?"

업계에서는 "산화, 곰팡이독소, 이물질, 살모넬라균 제어, 과산화물가(PV), 안정성, 인플레이션 등의 문제"라고 반응했다.

애완 동물 소유자에 대한 모든 매우 심각한 우려 사항입니다.

그리고 렌더링된 재료를 공급하는 공급업체에게도 비슷한 질문을 했습니다. "렌더링 업계의 가장 큰 과제는 무엇입니까?"

이들은 "과산화물가, 이물질, 산화, 오염, 소비자 인식, 신선도 등의 문제"라고 답했다.

다시 말하지만, 애완동물 소유자에게는 매우 심각한 우려가 됩니다.

그들의 과제를 자세히 살펴보면…

산화산소 존재 하에서 발생하는 연쇄 반응으로 이취, 이취 등 식품 품질 저하의 원인이 되는 것으로 정의됩니다. 이는 가공, 포장, 보관 방법뿐만 아니라 제품 성분."

"산화는 애완동물 사료 품질에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. ; 색상, 영양, 기호성, 냄새, 맛 및 유통기한에 영향을 미칩니다."

곰팡이 독소 애완동물 사망과 수많은 리콜의 원인이 되었습니다. "진균 독소 노출은 동물 사료 및 식품에서 발견될 때 동물과 인간 모두에서 진균 중독증을 ​​유발할 수 있으며, 낮은 농도에서는 다음과 같이 동물의 성능에 영향을 미칠 수 있습니다.영양소의 소화, 흡수, 신진대사 및 동물 생리를 방해합니다.."

이물질 수년에 걸쳐 수많은 리콜의 원인이 되었습니다. 예를 들어 Wellness 고양이 사료 리콜이 있습니다. 대부분의 애완동물 사료 제조업체는 재료에 있을 수 있는 금속 조각을 제거하기 위해 재료를 매우 강력한 자석으로 작동시킵니다. 우리는 애완동물 사료 제조 직원으로부터 자석에 너무 많은 금속이 부착되기 때문에(재료에 포함됨) 자석을 매일 청소해야 한다고 들었습니다.

그리고과산화물 값 문제는 성분의 산패 문제를 말하는 또 다른 방법입니다. "산패라고 불리는 과산화물 값에 더 익숙할 것입니다. 산패 또는 불량한 과산화물 값은 애완동물 사료 생산 과정(성분/재료, 원료 제품, 생산, 완제품/포장)의 모든 단계에서 발생할 수 있습니다. 지방, 오일 등 , 단백질 등은 원소에 노출되어 작은 화학반응을 일으키며, 이러한 화학반응으로 유지류가 산화되어 완제품의 냄새, 맛, 식감, 심미성에 영향을 미칩니다. 음식은 약간 냄새가 날 수 있습니다(사람과 맛이 다릅니다). 그러나 음식 냄새가 상하거나 약간 상합니까? 산패가 시작되었을 가능성이 있습니다. 산패 위험 예를 들어, 식품이 가공 중에 고온에 노출되면 온도가 상승하여 식품의 산화 속도가 가속화될 수 있습니다."

대부분의 경우, 보고된 "문제" 제조업체 및 성분 공급업체는 열등한 품질의 성분과 직접적으로 연관되어 있습니다. 즉, 애완동물 소유자에게 공개하지 않고 FDA에서 사료 등급 애완동물 식품에 허용하는 것입니다.

우리는 사료 등급 애완동물 사료 제조업체와 달리 식품 제조업체의 과제가 무엇인지 궁금했습니다. 반려동물사료(사료)에 대한 같은 질문에 '식품업계 전문가 18인'이 말한 내용은 다음과 같다…

"2023년 식품산업이 직면한 가장 큰 과제는 무엇이며, 그들이 제시하는 해법은 무엇인가?"

"식품 사업주가 준비해야 할 가장 큰 과제는 다음과 같습니다.4가지 주요 카테고리:

'식품' 산업은 산화 또는 과산화물 값을 언급하지 않았습니다(즉, 산패한 성분의 문제에 대해 언급하지 않았습니다). 왜? 부패한 성분이 포함된 '식품'은 법적으로 불량품으로 간주되기 때문입니다. 이는 허용되지 않기 때문에 식품 산업에 문제가 되지 않습니다. (사람 식품과 동일한 법적 안전 기준을 충족해야 하는 사람 등급 애완동물 식품의 경우에도 마찬가지입니다.)