DC의 새로운 바 Alegria는 엘살바도르에서 할머니의 초콜릿을 갈았습니다.

Dec 18, 2023

천천히 타오르는 팔로 산토 나무 향기가 공기 중에 퍼지면서 Bar Alegria에 오신 고객을 환영합니다. 공동 창업자인 윌리엄 마르티네즈(William Martinez)는 Eater에게 “이것은 우리가 야간 근무에 적응하도록 돕는 특별한 의식입니다.”라고 말합니다. 그의 고향 남미의 신성한 나무 냄새는 고향을 감각적으로 상기시키는 많은 시작일 뿐입니다.

Columbia Heights의 인기 Tequila & Mezcal에서 파생된 26석 규모의 회사는 올 봄에 빛나는 새로운 Bryant Street Market 푸드홀을 활성화하는 데 도움을 주었습니다(680 Rhode Island Avenue NE). 가족이 운영하는 그룹에는 오프닝 라인업의 일부이기도 한 DC의 존경받는 Taqueria Habanero가 포함되어 있습니다.

"Bar Alegria에 대한 우리의 비전은 우리가 라틴 아메리카 출신의 부모 밑에서 자란 아이들로서 일반적으로 자란 맛을 선보이는 것입니다."라고 Martinez는 말합니다. 그의 동료는 Barmini, Oyamel, Albi, McClellan's Retreat 및 Gibson과 같은 곳에서 술을 휘젓는 DC 바텐더인 Jose Cox입니다.

바의 에스프레소 마티니는 엘살바도르에서 할머니가 만든 타블라(분쇄된 카카오 콩) 부스러기로 카페인이 함유된 쿠페를 마무리하는 마르티네즈에게 매우 개인적인 것입니다. Bar Alegria의 에스프레소 마티니에는 전통적인 보드카 대신 메즈칼이 첨가됩니다. 아가베 스피리츠는 메즈칼로 세척한 두더지를 사용하여 맨해튼과 같은 다른 고전을 편집합니다.

Dona Margarita는 Taqueria Habanero의 목적지 마그에 대한 경의를 표하며 패션프루트 에스푸마(거품) 층으로 한 단계 더 발전했습니다. 트로피컬 톤을 이어가는 것은 마르티네즈가 아보카도의 예상치 못한 통합을 통해 티키 음료에 대한 "재미있고 상쾌한 놀이"라고 부르는 Ojos Verdes입니다.

매끄러운 타일과 물결 모양의 야자수로 장식된 L자형 바는 2019년 Taqueria Habanero의 같은 스트립에 문을 연 가족의 14번가 NW 멕시코 주류 매장인 Tequila & Mezcal의 성공을 기반으로 합니다.

음료 팀의 최근 시내 공연에서는 음료에 히비스커스와 다양한 과일 같은 라틴 풍미가 가미되었습니다. 그들이 공통적으로 가장 좋아하는 것은 바나나 정화 펀치입니다. 계피로 구운 바나나 향과 멕시코 및 아이티 럼의 색다른 결합은 "이전에 맛본 적이 없는 것"을 낳는다고 Martinez는 약속합니다. 창의적인 칵테일에는 메스칼 한 잔이 함께 제공됩니다.

Ilegal과 Jose Cuervo가 팝당 $6(화요일부터 목요일까지 오후 3시부터 6시까지)인 해피아워 동안에는 특히 샷을 권장합니다. 할인에는 $10 칵테일(보통 $15)과 $6 파시피코 드래프트도 포함됩니다. 맥주 목록에는 메릴랜드의 Streetcar 82인 하얏츠빌(Hyattsville)과 같이 잘 알려지지 않은 양조장에 대한 사랑도 담겨 있습니다.

Bar Alegria는 화요일부터 목요일(오후 3시부터 오후 9시)까지 영업합니다. 금요일 오후 3시 ~ 오후 10시; 토요일 오전 11시 ~ 오후 10시; 일요일 오전 11시부터 오후 9시까지 7월에는 영업시간이 확대됩니다.

짧은 음식 명단에는 튀긴 유카, 닭고기 또는 해산물 크로케타, 두더지를 듬뿍 바른 질경이, 새우, 망고, 파인애플, 방울토마토, 라임을 곁들인 여름용 세비체와 같은 라틴 길거리 간식이 포함됩니다.

Israel Mendez, Wilfredo Castillo, Martin Parreno가 Bar Alegria 팀을 구성합니다. Habanero의 운영 이사이자 가족의 큰 딸인 Yicela Alvarado가 두 새로운 북동부 지역을 총괄하고 있습니다.

부부 셰프 듀오 디오(Dio)와 미르나 몬테로(Mirna Montero)가 설립한 타케리아 하바네로(Taqueria Habanero)는 현지 푸에블라 지역의 멕시코 길거리 음식을 즉석에서 맛볼 수 있는 곳입니다. 지역 특선 요리는 2014년 Columbia Heights에서 처음 선보인 이후 열성적인 추종자를 불러일으켰으며 후속 매장인 College Park에서는 메릴랜드 대학교 학생들을 대상으로 합니다.

로드아일랜드 애비뉴 지하철역 근처의 화려한 새 푸드 홀은 MRP Realty의 빠르게 확장되는 Bryant Street 개발의 일부입니다. 여기에는 Alamo Drafthouse와 거대한 새 피클볼 패드 Kraken Kourts & Skates도 포함됩니다.

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