웨스트 하트퍼드 레스토랑 검사

Apr 01, 2023

지난 6년 동안 West Hartford 레스토랑에서 발견된 건강 위반 사항 중에는 접근 가능한 쿨러에 보관된 오리에 바퀴벌레가 기어다니는 것, 소스에 곰팡이가 있는 것, 옥수수 가루에 있는 파리 유충, 식사 후 손가락을 핥고 손을 씻지 않고 다시 시작하려는 직원 등이 있습니다. 개월, 검사 기록이 표시됩니다.

오리는 그 자리에서 버려졌고, 손가락을 핥은 직원은 손을 씻도록 지시받았으며, 소스와 옥수수 가루는 버려졌습니다.

바퀴벌레가 냉장 오리 안에 기어다니는 "고급" 멕시코 길거리 음식점에는 "살아 있거나 죽은 바퀴벌레가 도처에 있었다"고 보건 지구 보고서가 밝혔습니다.

West Hartford/Bloomfield Health District에서 실시한 건강 검사 보고서에는 수십 건의 기타 위반 사항이 인용되어 있습니다.

가장 흔한 위반 사항으로는 식품의 고온 및 저온 유지 온도, 곰팡이가 있거나 깨끗하지 않은 제빙기 내부, 깨끗하지 않은 식품 준비 표면, 벽, 천장 및 바닥 등이 있습니다.

검사는 100점 만점으로 채점되며, 4점 위반을 단 한 번이라도 받지 않는 한 80점 이상을 받은 시설은 통과됩니다.

4점 위반은 자동 실패입니다. 이러한 위반은 식중독에 대한 가장 높은 잠재적 위험을 초래할 수 있기 때문입니다.

예를 들어, 이 4점이 잠재적으로 위험한 식품의 부적절한 온도 또는 손을 씻을 수 있는 싱크대에 대한 접근성 부족과 같은 4점 위반 중 하나를 나타내는 경우 96점은 낙제 점수가 될 수 있습니다.

지난 6개월 동안 최소 18개의 West Hartford 레스토랑이 검사에 실패했지만 재검사를 통해 통과되었습니다.

West Hartford/Bloomfield 보건 지구 책임자인 Aimee Krauss를 포함한 주 전역의 보건부 관리들은 깜짝 조사관은 한 순간일 뿐이며 레스토랑이 영업 시간에 바쁜지 여부와 같은 요인에 따라 레스토랑 상태가 지속적으로 바뀔 수 있음을 강조합니다. 검사 또는 그 직전.

Courant는 정보자유법 요청을 통해 West Hartford/Bloomfield Health District로부터 검사 기록을 얻었습니다. 기록은 신속하게 유료로 제공되었습니다.

Krauss는 검사의 목적이 대중과 근로자의 안전을 지키고 식당 주인에게 안전 관행을 교육하는 것이라고 말했습니다.

Krauss는 이전에 Courant가 실시한 Bloomfield 레스토랑 검사에서 그녀의 의견을 반복했습니다.

그녀는 검사관이 식당 주인과의 문제를 시간이 걸리는 한 해결하기 때문에 검사에는 중요한 협력 및 교육적 요소가 있다고 말했습니다.

"이것은 레스토랑이 질문을 할 수 있는 기회입니다"라고 그녀는 말했습니다. "우리는 사람들이 실수를 한다는 것을 알고 있습니다."

크라우스는 또한 코로나19 팬데믹 이후 식당 직원 이직률이 높아 주인들이 계속 교육을 받아야 한다고 말했다.

지난 10개월 동안 검사를 통과하지 못한 West Hartford 레스토랑은 다음과 같습니다.

바르타코 웨스트 하트퍼드, 971 Farmington Ave.는 자신을 "고급 길거리 음식"이라고 표현하며 2022년 10월 19일 검사를 받았지만 "건강에 좋은/순전하지 않은 식품 사용"에 관한 4점 위반 사항을 포함하여 83점으로 실패했습니다.

2022년 10월 24일 재검사를 받아 91점으로 합격했습니다.

조사관의 말에 따르면, 리치인 쿨러 안의 오리 속에 바퀴벌레가 기어다니는 것이 관찰되어 그 자리에서 폐기되었습니다.

보고서는 또한 "시설에 살아있는 바퀴벌레가 존재한다"고 언급했습니다.

또한 보고서는 다음과 같이 지적합니다. 날달걀은 워크인 쿨러의 재고 위에 보관되었으며, 제빙기에는 곰팡이가 자랐습니다. 서버 싱크대에 뜨거운 물이 없습니다. 조리 라인 뒤 바닥에 과도한 음식 찌꺼기와 물이 있습니다.

자신을 관리자라고 밝힌 한 남성이 전화를 걸어 회사 사무실에 연락해 의견을 듣고 싶은지 알아보겠다고 했으나 더 쿠랑트는 전화를 받지 않았습니다.

엘보우 룸 , 986 Farmington Ave.는 2022년 8월 4일 검사에서 4점 위반 1건을 포함하여 76점으로 검사에 실패했습니다. 해당 레스토랑은 2022년 8월 19일 80점으로 재검사를 통과했습니다.