리모델링으로 인해 타코마의 랍스터 가게에서 임시 해고가 발생했습니다.

Jul 26, 2023

타코마 러스턴 웨이(Ruston Way)에 있는 인기 랍스터 및 태평양 북서부 해산물 레스토랑인 더 랍스터 숍(The Lobster Shop)은 개조 공사를 위해 4개월간 문을 닫는 동안 직원 70명을 일시적으로 해고할 예정입니다.

월요일 주 고용안정부에 제출된 근로자 조정 및 재교육 통지법 통지에 따르면 해고는 1월 15일부터 시작됩니다. 레스토랑은 1월 2일부터 4월 30일까지 영업하지 않습니다.

160만 달러 규모의 리모델링에는 바, 주방, 화장실 개조 공사가 포함됩니다. 내부 마감 개선과 새로운 조명도 계획된 변경 사항 중 하나입니다. 새로운 오이스터 바도 설치될 예정입니다. 타코마 시 기록에 따르면 Edmonds의 Wilcox Construction이 계약자입니다.

메트로폴리탄 그릴, 엘리엇의 오이스터 하우스, 윙 돔을 운영하는 시애틀의 E3 레스토랑 그룹은 1년 전에 이 레스토랑을 구입했습니다. 전 소유주이자 창업자인 데니 드리스콜(Denny Driscoll)과 케이티 드리스콜(Katie Driscoll)은 은퇴할 수 있도록 41년 된 레스토랑을 매각하기로 결정했습니다.

4015 Ruston Way에 위치한 5,700평방피트 규모의 해안가 건물은 타코마에 기반을 둔 가족이 소유하고 있습니다. 더 랍스터 숍(The Lobster Shop)은 타코마 커먼스먼트 베이(Commencement Bay)의 러스턴 웨이(Ruston Way)에 줄지어 있는 여러 오랜 레스토랑 중 하나입니다.

The Lobster Shop과 E3 Restaurant Group의 대표자들은 논평 요청에 응답하지 않았습니다.

E3 레스토랑 그룹의 CEO이자 소유주인 Jim Rowe는 레스토랑 웹사이트에서 "올 겨울 랍스터 매장에 투자하고 이 아름다운 레스토랑에 꼭 필요한 물리적 개선을 하게 되어 기쁘게 생각합니다"라고 말했습니다. "우리 손님들은 레스토랑과 바 공간이 공간의 모양, 느낌, 흐름을 개선하기 위해 약간의 변화를 겪게 되겠지만, 우리의 헌신적인 전문가 팀에서 기대했던 것과 동일한 훌륭한 식사 경험을 즐길 것이라는 확신을 가질 수 있습니다. "

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