음식에서 쥐가 부패하는 현상

Apr 23, 2023

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

아마란스 베이커리 , 2 W. Grant St., 7월 8일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

아우라 에스프레소 룸 , 44 N. Queen St., 7월 8일. 패스. 음식 준비 구역의 세면대에 종이 타월 디스펜서가 비어 있습니다. 식품 준비 구역의 식품 성분 보관 용기에는 식품의 일반 명칭이 표시되어 있지 않습니다. 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 비식품 접촉 표면을 자주 청소하지 않습니다. 식품 시설에서 조리하고 중탕에 48시간 이상 보관한 식품에는 날짜가 표시되지 않습니다. 식품 준비 구역의 냉장 장비의 적절한 온도를 보장하기 위한 온도 측정 장치는 장비의 가장 따뜻한 부분을 측정하지 않습니다.

카르텔 양조 및 블렌딩 , 928 N. Prince St., 7월 8일. 실패. 이번 비준수 검사에서 입증된 바와 같이 책임자는 이 식품 시설의 식품 ​​안전에 대한 적절한 지식을 갖고 있지 않습니다. 장비, 선반, 전기 도관, 걸레 및 바닥에 있는 쥐 배설물로 인해 식품 시설 내부 및 시설 전체에 설치류가 서식할 가능성이 있는 구역. 식품 시설 검사에서는 시설 전체에 설치류/곤충 활동의 증거가 있지만 시설에는 해충 방제 프로그램이 마련되어 있습니다. 음식 준비 구역과 뒤쪽 보관 구역에 파리와 각다귀가 있습니다. 내부에 음식물이 상하고 부패한 냄새가 나는 냉각 장치가 작동하지 않습니다. 식품 시설 뒷편에 있는 두 개의 차고 문에는 틈과 구멍이 있어 곤충, 설치류, 기타 동물의 진입을 막지 못합니다. 바 구역의 세면대에는 식품 직원에게 손을 씻도록 상기시키는 표지판이나 포스터가 게시되어 있지 않습니다. 식품 시설은 해충 방제 장치와 식품 준비 구역 바닥 및 뒤쪽 보관 구역의 늙거나 부패한 생쥐에서 알 수 있듯이 제어 장치에서 죽거나 갇힌 해충을 자주 제거하지 않습니다.

디케이즈 랭커스터 , 438 N. Queen St., 7월 8일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

더 지바리토 , 602 S. Lime St., 7월 8일. 패스. 대형 및 냉장실의 식품원료 보관 용기에는 식품의 일반 명칭이 표시되어 있지 않습니다. 흡수성 물질인 판지에 식품을 보관하는 모습.

힐탑 에이커스 농장 시장 , 347 Rife Run Road, Manheim, 7월 8일. 통과. 고기 분쇄기의 구동 허브 씰 주변과 접힌 부분에 잔여물이 있다는 증거입니다. 생 닭고기는 생 쇠고기와 돼지 고기 위에 진열장에 보관되었습니다. 점검 중에 디스플레이를 정리하고 선반을 소독했습니다. 배수 및 공기 건조를 허용하지 않는 방식으로 젖은 상태로 보관하는 식기 구역의 식품 장비 또는 기구를 청소합니다(습식 중첩). 준비 구역의 식품 장비를 덮개를 덮지 않거나 뒤집지 않은 채로 보관하십시오. 준비 구역의 식품 직원은 모자 등 머리카락 전체를 덮는 적절한 머리 보호구를 착용하지 않았습니다.

랭커스터 샐러드 주식회사 , 2 W. Grant St., 7월 8일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

M&S Deli Grocery Inc. , 567 S. Lime St., 7월 8일 개장. 패스. 지나치게 득점된 도마; 교체가 필요합니다. 식품 안전 용기나 봉지 대신 식료품 봉지에 식품을 보관하세요. 48시간 이상 보관된 상업적으로 가공된 즉석 섭취 식품에는 개봉 날짜가 표시되지 않습니다. 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 비식품 접촉 표면을 자주 청소하지 않습니다. 델리 구역의 식품 재료 보관 용기에는 식품의 일반 명칭이 표시되어 있지 않습니다. 미리 포장된 식료품에는 제품명, 성분 표시, 순 중량, 유통 업체 표시 및 영양 성분이 제대로 표시되지 않았습니다.

미트 더 브라운스 , 128 Cay St., 7월 8일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

밀러의 스모가스보드 , 2811 Lincoln Highway East, Ronks, 불만 사항, 7월 8일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

미스 질리의