Barking Frog Winery는 Old Town Sherwood에 멋진 패드를 가지고 있습니다.

Jul 04, 2023

와이너리 스포트라이트: Barking Frog Winery 2019년 Barking Frog Winery Barbera는 "반드시 시도해야 하는" 최신 릴리스입니다. (사진: Michael Alberty/사진: Michael Alberty)

Sherwood의 Old Town에 있는 Barking Frog Winery 시음실은 소유주인 Cindy와 Ron Helbig의 따뜻한 환대와 워싱턴주 과일로 만든 와인이 있는 곳입니다. 당신은 뛰어 올라야합니다.

짖는 개구리는 피에몬테의 자랑인 바르베라(Barbera)로 가장 잘 알려져 있습니다. 이 포도만 이탈리아가 아닌 워싱턴에서 재배됩니다.

"반드시 시도해야 하는" 최신 릴리스: 2019 Barking Frog Winery Barbera($36 – 17.3% ABV).

이 와인은 나를 정말 놀라게 했다. 이 알코올 도수에서는 워싱턴의 바르베라보다 포르투갈의 루비 포트에 더 가까운 것을 기대하고 있었습니다.

대신, 나는 잘 익은 블랙베리와 빙 체리 과일 맛을 곁들인 산미와 구조감이 있고 옆에 약간의 투시 롤 같은 초콜릿이 있는 와인을 발견했습니다.

여기는 오레곤입니다: HereisOregon.com | 인스타그램 | 유튜브 | 페이스북 | 트위터 | Tik의 톡

혁신: Helbig은 Sineann Winery의 Peter Rosback과 Soléna Estate의 Laurent Montalieu에 이어 Vinoseal 유리 코르크를 사용하여 와인병을 밀봉한 세 번째 오레곤 와인제조자입니다.

Vinoseal은 2003년 독일 Alcoa에서 처음 출시한 밀봉 링이 있는 유리 코르크입니다. Vinoseal의 주요 매력은 트리클로로아니솔(TCA) 및 기타 형태의 "코르크 오염"과 같은 천연 코르크 문제를 처리할 수 있는 능력입니다.

Helbig은 이전에 잡지 기사를 공유하여 Montalieu에 아이디어를 소개한 후 2005년 첫 번째 빈티지에서 Vinoseal을 사용하기 시작했습니다.

안타깝게도 14년 동안 유리 코르크를 사용한 후 Vinoseal 가격이 인상되면서 Helbig은 스크류 캡으로 전환하게 되었습니다. "변경하기 전에 저는 와인 클럽 회원들에게 Vinoseals를 고수하고 와인에 대해 더 많은 비용을 지불하고 싶은지, 아니면 스크류 캡을 사용해도 괜찮은지 물었습니다. 스크류 캡이 승리했습니다."라고 Helbig이 말했습니다.

역사: Helbigs는 1991년 San Francisco Bay Area에서 Sherwood로 이사했습니다. Sherwood는 어린 두 아들을 키우기에 더 좋은 곳이라고 생각했습니다. Helbig은 캘리포니아에서 성공적인 정밀 제조 경력을 쌓았으며 오레곤에서도 비슷한 일자리를 찾았습니다.

나파 밸리로 와인 시음 여행을 다녀온 베테랑인 헬빅 가족은 곧 새로운 오레곤 집 근처의 와이너리를 방문하게 되었습니다. Helbig은 "와인의 품질에 깊은 인상을 받았고, Willamette Valley는 1960년대 나파의 모습을 생각나게 했습니다"라고 말했습니다.

영감을 받은 Helbig은 와인 제조 팜플렛을 얻기 위해 캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스로 떠났습니다. 그런 다음 그는 Sherwood 이웃으로부터 120파운드의 Müller-Thurgau 포도를 구입했습니다. Helbig은 즉시 아마추어 와인 제조 메달을 획득하기 시작했습니다.

1992년에 Helbig은 Clackamas Community College의 제조학과 부교수로 재직했습니다. 안식년 중 한 번은 Chemeketa Community College의 와인 제조 프로그램에 풀타임으로 등록했습니다.

와인 제조를 공부하는 동안 Helbig은 Yamhill의 Soléna Estate에서 열린 시음 행사에서 Montalieu를 처음 만났습니다. 그는 Montalieu에게 포도주 양조장의 도움이 필요한지 알려달라고 요청했습니다. 두 달 후, Helbig은 Montalieu가 자신의 새로운 맞춤형 분쇄 시설인 NW Wine Company를 착공하도록 돕고 있었습니다.

수백 파운드의 과일 작업에서 수많은 과일 작업으로의 성공적인 전환을 통해 Helbig은 2005년에 Barking Frog를 출시하게 되었습니다. Helbig은 2008년에 교사직을 은퇴했으며 그 이후로 뒤돌아보지 않았습니다.

Helbig은 개구리가 짖을 때 인간에게 환경이 조화롭다고 말하는 아메리카 원주민 이야기를 기리기 위해 자신의 와이너리 이름을 지었다고 말했습니다. "개구리는 생물학적 카나리아입니다"라고 Helbig은 말했습니다.

Barking Frog 와인은 Newberg의 Raptor Ridge Winery에서 만들어집니다.

우리가 모르는 것: 2012년에 Helbig은 그의 Barbera 포도 일부를 사용하여 디저트 와인을 만들었습니다. 바르베라로 만든 디저트 와인은 흔치 않은데, 저는 한번도 맛본 적이 없습니다.

2012년 Barking Frog Winery "Dulcis" Barbera(375ml에 30달러 – 12% ABV)는 말린 크랜베리를 곁들인 보이즌베리 젤라토 맛이 납니다. 너무 달지 않은 식후 와인을 찾고 있다면 딱 맞습니다.